Opening Cocktail Week Zurich, Tresen Generationentalk

Der Tresen Generationen Talk
Vom Long- zum Signature-Drink, vom Barmann, der Barfrau zum Mixologen oder zur Mixologin und vom Shaker zum Vakuumkocher. Die Schweizer Barkultur befindet sich in einem dauernden Wandel. Gerade in den letzten Jahrzehnten entstand in verschiedenen Schweizer Städten eine richtige Barkultur.

Zeit, Expertinnen und Experten in den Fokus zu rücken, welche diese Entwicklung aus unterschiedlichen Perspektiven mitbekommen, sogar mitgeprägt haben. Dabei standen nicht nur die Vergangenheit und die Gegenwart im Mittelpunkt der Diskussion, sondern es wurde auch ein Blick in die Zukunft gewagt. Teilnehmer*innen:

Alex Armbrüster, Barfachschule Zürich
ist Geschäftsführer und Kursleiter der Barfachschule Zürich sowie Teilhaber der Baradox Bar. Mit über 34 Jahren Gastronomieerfahrung, unter anderem als Chef de Bar, Ausbildner und Flairtender, bringt er viel Fachwissen und eine gute Portion Show mit.

Dirk Hany, Bar am Wasser, Sinaloa
bewegt sich seit vielen Jahren an der Schnittstelle von Gastronomie, Unternehmertum und Lifestyle. Mit seiner Erfahrung im Aufbau und der Entwicklung von Bar- und Hospitality-Konzepten bringt er einen praxisnahen Blick auf Trends, Gästeverhalten und die Zukunft der Barkultur mit. Sein Fokus liegt auf Innovation, Gastfreundschaft und dem Schaffen von Orten mit Charakter.

Noah Bächi, Tipsy Tiger
ist 23 Jahre alt und seit 2023 Teil der Zürcher Barszene. Nach der Barschule in Barcelona führte ihn sein Weg vom Eden au Lac in die Cocktailbar Dry Club und Tipsy Tiger, wo er heute seine Leidenschaft für kreative Drinks und besondere Gästeerlebnisse auslebt. Inspiration findet er nicht nur hinter der Bar, sondern auch in Musik, Kunst und zuletzt während einer längeren Reise durch Asien.

Moderation: Maria Liessmann, Journalistin Zürich